青汁

青汁

 

青汁はLDLコレステロールを減らすのか

 

青汁とは、緑黄色野菜のエキスで作った飲み物のことを指します。
ただし、この緑黄色野菜のエキスは必ず「生」のものでなくてはいけません。
過熱すると緑黄色野菜のビタミンやミネラルが壊れることがあるので、栄養価が変わってしまいます。

 

LDLコレステロールに関わっているのは青汁に含まれる水溶性食物繊維です。
水溶性食物繊維は水に溶ける食物繊維であり、便のかさを増やして排出を助ける働きがあります。
この際、腸内のコレステロールや中性脂肪、胆汁酸なども一緒に便にとりこんで排出してくれます。
そのため、それらの吸収を抑えることで、体内のLDLコレステロール低下が期待できるのです。
水溶性食物繊維は緑黄色野菜に豊富に含まれているので、青汁は水溶性食物繊維を摂取するのに最適な食品です。

 

水溶性食物繊維以外ではビタミン類があります。
たとえばビタミンCはコレステロールを胆汁酸に消費しやすくし、体外へ排出させる作用があります。
またビタミンE・ビタミンB群は酸化したコレステロールを分解する作用があるので、水溶性食物繊維とビタミン類による相乗効果により、複合的にLDLコレステロール対策が可能です。

 

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