えごま油

えごま油

 

えごま油はLDLコレステロールを下げるのに役立つ

 

えごま油はLDLコレステロールを下げる効果が期待できる食品です。
えごま油はシソ科の植物であるえごまの種子から抽出される油です。
種子は昔から日本でも食用にされており、油は灯明や防水塗装などに使われてきました。

 

えごま油とコレステロールの関係

なぜえごま油はLDLコレステロールを下げる効果が期待できるかというと、亜麻仁油と同じく成分のα-リノレン酸が関わっています。
えごま油のα-リノレン酸含有率はなんと60%以上であり、亜麻仁油を超えています。
そのため、えごま油を食べることで、たっぷりとα-リノレン酸を摂取することができます。

 

α-リノレン酸には脂肪酸の一つで青魚に含まれるオメガ3脂肪酸のDHAやEPAと同様の働きがあります。
その中のひとつが脂質の代謝改善作用であり、それによって脂質の一種であるLDLコレステロールが下がると考えられています。

 

えごま油は油ではあるのですが、熱に弱いので、加熱することはできません
そのため、生のまま飲んだり、ドレッシングにしたりするのが一般的な食べ方です。
くせが少ないので、料理の味を損なうこともほとんどありません。
ライフスタイルに合わせて無理なく摂取できる方法を選ぶといいでしょう。

 

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