トマト

トマト

 

トマトを食べてLDLコレステロール対策

 

トマトはナス科に分類される植物です。食用になるのは果実で、緑黄色野菜に含まれます。栄養価が高く、積極的に食事にとりいれたい食材です。

 

LDLコレステロール対策に役立つのはトマトの成分の「リコピン」です。
リコピンはトマトの赤みを出している成分です。
そのため、赤いトマトほどリコピンが豊富に含まれているということになります。

 

リコピンには強い抗酸化作用があります。
これはトマト自身が紫外線や外敵から身を守るための作用と見られています。
これを人間が摂取すると、LDLコレステロールの酸化が抑制されます。
LDLコレステロールは酸化することで血管の状態を悪くする性質があるので、できるだけ酸化を防ぐことが重要です。

 

それから世界中でトマトを被験者に摂取させた時のコレステロール値の変化を見る実験が行われていますが、その多くでLDLコレステロール値が減少し、HDLコレステロール値が増加したという報告が出ています
こういった研究上の裏付けがあることから、世界中でトマトの摂取が推奨されています。

 

またオリーブオイルと一緒にトマトを摂取するとより健康効果が高まるという研究もあります。単純に料理の味としても相性がいいので、積極的に組み合わせるといいでしょう。

 

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